飽肚低卡高纖維 減肥首選蒟蒻麵的四大益處

蒟蒻麵近年被譽為減肥恩物,成為不少女士的減肥首選食品。蒟蒻麵不但提供飽腹感又低卡路里,更含豐富纖維。若以蒟蒻麵代替平常正餐內的澱粉質,的確有助減肥瘦身。

蒟蒻是什麼?

圖片來源:寿マナック株式会社官網

蒟蒻,又稱「魔芋」,澱粉狀的球莖含豐富的可溶性膳食纖維。蒟蒻的主要成分葡甘聚露醣,遇水後會膨脹至原有體積的數十倍,所以蒟蒻能提供滿滿飽腹感,有助抑制食慾。

蒟蒻有什麼益處?

圖片來源:株式会社カタオカ蒟蒻商店官網

蒟蒻裏的可溶性膳食纖維有助降低膽固醇及血糖水平。除此之外,高纖維飲食亦有助促進腸道蠕動。

1. 蒟蒻能防止便秘

圖片來源:株式会社カタオカ蒟蒻商店官網

研究指出,蒟蒻中的葡甘露聚醣有助預防便秘。若在飲食中提高葡甘露聚醣,腸蠕動功能會提升30%,從而加快排出體內的有害物質。

2. 蒟蒻有助體重管理

圖片來源:株式会社カタオカ蒟蒻商店官網

由於蒟蒻的體積越水後會擴張,定期汲取有助維持飽腹感,避免在正餐前過度進食零食,幫助控制體重,達至減肥功效。

3. 蒟蒻有效降低膽固醇

圖片來源:株式会社カタオカ蒟蒻商店官網

蒟蒻有助抑制人體吸收膽固醇,因此有效降低膽固醇及甘酒三酸酯。研究更指出適量地食用蒟蒻將能降低心血管疾病的風險。

4. 蒟蒻能維護皮膚健康

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根據研究,蒟蒻可以減少暗瘡粉刺,改善皮膚健康。另外,蒟蒻亦有助減少皮膚過敏及加快傷口癒合。

食用蒟蒻的注意事項

圖片來源:株式会社カタオカ蒟蒻商店官網

雖然蒟蒻對身體有很多好處,但亦有機會引起如腹脹、腹瀉、腹痛等消化問題。因此,進食蒟蒻時切記適可而止,亦要配上其他食材,達至均衡飲食。

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