飽肚低卡高纖維減肥首選蒟蒻麵的四大益處

蒟蒻麵和蒟蒻近年被譽為減肥恩物，成為不少女士的減肥首選食品和健康零食。蒟蒻麵和蒟蒻不但提供飽腹感又低卡路里，更含豐富纖維。若以蒟蒻麵代替平常正餐內的澱粉質，的確有助減肥瘦身。

蒟蒻是什麼？

圖片來源：寿マナック株式会社官網

蒟蒻，又稱「魔芋」，澱粉狀的球莖含豐富的可溶性膳食纖維。蒟蒻的主要成分葡甘聚露醣，遇水後會膨脹至原有體積的數十倍，所以蒟蒻能提供滿滿飽腹感，有助抑制食慾。

蒟蒻和蒟蒻麵有什麼益處？

圖片來源：株式会社カタオカ蒟蒻商店官網

蒟蒻裏的可溶性膳食纖維有助降低膽固醇及血糖水平。除此之外，高纖維飲食亦有助促進腸道蠕動，絕對是一種健康膳食和健康零食。

1. 蒟蒻和蒟蒻麵能防止便秘

圖片來源：株式会社カタオカ蒟蒻商店官網

研究指出，蒟蒻和蒟蒻麵中的葡甘露聚醣有助預防便秘。若在飲食中提高葡甘露聚醣，腸蠕動功能會提升30%，從而加快排出體內的有害物質。

2. 蒟蒻和蒟蒻麵有助體重管理

圖片來源：株式会社カタオカ蒟蒻商店官網

由於蒟蒻和蒟蒻麵的體積越水後會擴張，定期汲取有助維持飽腹感，避免在正餐前過度進食零食，幫助控制體重，達至減肥功效。

3. 蒟蒻和蒟蒻麵有效降低膽固醇

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蒟蒻和蒟蒻麵有助抑制人體吸收膽固醇，因此有效降低膽固醇及甘酒三酸酯。研究更指出適量地食用蒟蒻將能降低心血管疾病的風險。

4. 蒟蒻和蒟蒻麵能維護皮膚健康

圖片來源：株式会社カタオカ蒟蒻商店官網

根據研究，蒟蒻和蒟蒻麵可以減少暗瘡粉刺，改善皮膚健康。另外，蒟蒻亦有助減少皮膚過敏及加快傷口癒合。

食用蒟蒻和蒟蒻麵的注意事項

圖片來源：株式会社カタオカ蒟蒻商店官網

雖然蒟蒻和蒟蒻麵對身體有很多好處，但亦有機會引起如腹脹、腹瀉、腹痛等消化問題。因此，進食蒟蒻和蒟蒻麵時切記適可而止，亦要配上其他食材，達至均衡飲食。

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